Nos vins
Haute Vallée de l’Orb
C’est au cœur du Haut Languedoc, niché entre vallées, terrasses et rivières que les vins de la Haute vallée de l’Orb puisent leur fraîcheur et leur singularité.
Ce vignoble de montagne offre une grande diversité de terroirs. Le climat « Méditerranéen tempéré » est sans nul doute l’atout majeur de notre appellation avec ses nuits fraîches au cours de l’été.
La lente maturation des raisins offre à nos vins une finesse aromatique et un équilibre en bouche surprenant.
Éphémère
Un rosé entre élégance et finesse
Élégance et finesse sont les maîtres mots de cette toute nouvelle cuvée.
Habillé de son écrin de verre, l’Éphémère séduira l’œil par sa robe rose pâle aux reflets argent.
Délicatement fruité sur des arômes de groseille et de fraise des bois, sa bouche a une belle expression aromatique et une finale minérale.
Chardonnay Zéro Sulfites ajoutés
Haute Vallée de l’Orb
Sous sa belle robe Or pâle, cette cuvée audacieuse et singulière vous surprendra. Un vin blanc d’exception, qui reflète la patience et la passion des vignerons des Coteaux de Capimont !
Son nez fin et complexe de miel, de confiture d’abricot, de tilleul révèle une bouche surprenante de générosité et de fraîcheur, sur des arômes de bonbon au miel, de fleur d’acacia et de pain brioché.
Les Nuits – Domaine Saint André
Les Nuits Blanches
80% Chardonnay – 20% Grenache blanc
Le nez complexe offre une bouche ample et élégante sur des notes minérales et légèrement vanillées
Les Nuits Bleues
70% Syrah- 30% Marselan
Un vin à la fois puissant et subtil, chaleureux et gourmand, mêlant en bouche épices et petits fruits rouges.
Les Nuits Pourpres
60% Marselan – 40% Syrah
L’union de la Syrah et du Marselan donne un vin charnu et complexe, mêlant fruits noirs, réglisse et vanille sur une trame juste torréfiée.
La Vallée des Arômes
Texte de description de la gamme de vins
La Vallée des Arômes Chardonnay
Le nez intense et riche exprime des notes de pêche de vigne et de fleurs blanches.
La bouche offre un bel équilibre sur des notes de beurre frais, de noisette et de fruits.
La Vallée des Arômes Sauvignon
Le nez est franc et élégant, sur des notes de buis et de fruits blancs.
La bouche vive et intense apporte beaucoup de fraîcheur en finale.
La Vallée des Arômes Merlot
Notre Merlot révèle au nez de douces notes d’épices et de réglisse qui s’ouvrent sur des arômes de fruits rouges.
La bouche charnue et fruitée laisse apparaître des tanins soyeux parfaitement fondus.
La Vallée des Arômes Syrah rosé
Notre Syrah rosé offre un nez exubérant de fruits rouges, de fraises et de pamplemouse.
La bouche est fraîche et équilibrée sur des arômes très thiolés.
Les vins by H
Des vins à découvrir et déguster avec modération
Muscat
Le nez complexe et délicat mêle fruits exotiques et jasmin sur des notes muscatées.
La bouche croquante et fruitée nous surprend par sa fraîcheur et sa finale tout en rondeur.
Viognier
Le Viognier offre un nez délicat de fleurs blanches et de buis.
La bouche fruitée et vive révèle toute la minéralité du terroir de la Haute Vallée de l’Orb.
Cabernet
Ce rosé dévoile des arômes de fraise légèrement amyliques.
Belle fraîcheur en bouche sur des notes de fruits rouges et de poivrons, avec une finale tout en rondeur.
Marselan
Ce Marselan offre un nez puissant et suave aux arômes de fruits noirs et d’épices douces.
L’attaque en bouche est ample et fruitée pour conclure une sur une finale pleine de gourmandise.
